CHASEN - MIOTEŁKA BAMBUSOWA DO MATCHY - MOYA MATCHA - 15 g

Składniki:

• Jasny bambus sezonowany

Opis: Tradycyjna miotełka używana podczas japońskiej ceremonii herbacianej, służąca do spieniania herbaty matcha. Miotełka, znana również jako pędzelek, jest wykonana ręcznie z jednego kawałka jasnej odmiany bambusa. Precyzyjne nacięcia tworzą elastyczne wąsy, które w dolnej części są delikatnie wygięte, a u góry zebrane razem i zakończone specjalną drewnianą rączką.

Chasen najlepiej sprawdzi się z czarką do przygotowywania i picia matchy. Pionowe ścianki czarki i szerokie dno pozwalają łatwo i wygodnie „utrzepać” matchę w wodzie i szybko uzyskać warstwę pianki na powierzchni. Należy pamiętać, że temperatura wody, w której przygotowywana jest matcha, nie powinna przekraczać 80°C.

Liczba wąsów: 100

Wskazówki do ubijania matchy:

1. Ubijanie matchy najlepiej zacząć powoli, delikatnie szorując wąsami chasenu po dnie czarki, aby dobrze zmieszać matchę z wodą.
2. Potem przenieś chasen wyżej, bliżej powierzchni i zacznij bardziej energiczne ruchy przypominające literę W lub M przez około 10-20 sekund.
3. Pracuj samym nadgarstkiem, aby uniknąć zmęczenia całej ręki. Na powierzchni powinna szybko pojawić się cienka warstwa piany. Idealne spienienie herbaty jest możliwe dzięki dużej liczbie elastycznych bambusowych wąsów. Im więcej wąsów w chasenie, tym łatwiej uzyskać tzw. „jaspisowy mus”, czyli idealną warstwę pianki.

Pielęgnacja:

• Przed użyciem zmocz miotełkę w gorącej wodzie.
• Po użyciu opłucz chasen.
• Przechowywanie chasenu na specjalnej podstawce (naoshi) pomaga zapewnić mu dłuższą żywotność i zachować odpowiedni kształt.
• Chasen kurczy się przy wysychaniu, stając się kruchy i podatny na uszkodzenia, dlatego warto przechowywać go na specjalnej podstawce.
• Nie należy myć w zmywarce.

Uwaga:

• Nie zamykaj chasenu w plastikowym opakowaniu ani w żadnym innym szczelnym pojemniku, aby uniknąć pojawienia się pleśni na bambusowym trzonku.

Zalecane warunki przechowywania: Przechowywanie chasenu na specjalnej podstawce pomaga zapewnić mu dłuższą żywotność i zachować odpowiedni kształt.